주당김자케 부산 편, 생아귀수육과 마늘짜장으로 넓힌 한 끼

수영구 무학로21번길의 삼삼 아구찜에서는 생아귀수육과 아귀간을 먹어요. 이름에서 먼저 떠오르는 매운 아귀찜보다 삶아 낸 생아귀의 부드러운 살을 살펴볼 수 있는 주문이에요. 간까지 더해진 푸짐한 구성이어서 아귀의 여러 식감을 즐기고 싶은 사람에게 눈길이 가는 자리예요. 다만 살과 간은 취향이 갈릴 수 있으니 일행이 함께 먹을 수 있는지 먼저 생각해 보세요. 이 회차의 다른 가게들이 해운대구에 모여 있는 것과 달리 이곳은 수영구예요. 해운대 식사 사이에 바로 옆 가게처럼 끼워 넣기보다 별도의 해산물 한 끼로 일정을 잡는 편이 좋아요.

해운대해변로221번길의 오다행에서는 수제어묵과 스지전골을 즐겨요. 생아귀수육이나 중식 요리와 달리 어묵과 스지를 국물에 곁들여 먹는 따뜻한 안주 자리예요. 부산에서 해산물 회만 찾지 않고 익힌 음식으로 저녁을 이어가고 싶을 때 참고할 만해요. 국밥 한 그릇을 각자 먹는 방식과 달리 전골을 가운데 두고 나누는 구성이라는 점도 달라요. 센텀3로의 국밥집들과는 위치가 떨어져 있으니 해운대 바닷가 쪽 일정에 맞춰 살펴보세요. 여러 끼를 먹는 여행이라면 전골에 어묵까지 더하는 양을 고려해 앞뒤 식사를 조절하면 주문의 특징을 더 잘 즐길 수 있어요.

센텀3로의 해담소곱창순대국 본점은 영상에서 아침 식사로 이용한 곳이에요. 소곱창순대국 기본과 얼큰소곱창순대국을 먹어 같은 건더기 계열에서도 국물 취향을 나눌 수 있어요. 부산의 돼지국밥만 연달아 먹는 대신 소곱창이 들어가는 순대국을 선택한 점이 이 회차의 변화예요. 얼큰한 쪽을 좋아하는지 먼저 정하면 주문을 고르기 쉬워요. 영상에서 아침에 들렀다는 사실을 현재 영업시간 전체로 확대해 생각하지는 마세요. 가까운 주소에 수변최고돼지국밥 센텀벡스코점도 있어, 한꺼번에 두 그릇을 먹기보다는 여행 중 서로 다른 끼니의 후보로 비교해 두기 좋아요.

해운대 중동1로의 신흥관에서는 마늘짜장과 라조육, 난자완스를 먹어요. 짜장면 한 그릇으로 끝내기보다 여러 중식 요리를 함께 놓고 나누는 식사예요. 마늘을 내세운 짜장과 별도의 고기 요리가 있어 해산물 위주로 이어지던 부산 여행의 메뉴를 바꾸기 좋아요. 여러 사람이 간다면 각자 면만 고르는 경우와 요리를 함께 먹는 경우의 양을 다르게 생각해 보세요. 이 회차에서 인상적인 점은 부산이라는 지역을 특정 음식 하나로 좁히지 않는다는 것이에요. 센텀의 국밥집들과는 다른 주소이니 중동 쪽 일정에 맞춰 한 끼를 두고, 요리까지 먹을 여유를 남겨 두면 좋아요.

센텀3로의 수변최고돼지국밥 센텀벡스코점에서는 항정수육백반을 먹어요. 국밥 국물만 보는 주문과 달리 항정살 수육의 식감과 함께 나온 매운 파채를 눈여겨볼 만해요. 파채는 매운 단계 선택에 주의가 필요해, 맵기를 잘 견디지 못한다면 수육에 곁들일 양부터 조절하는 편이 좋아요. 시간대에 따라 기다릴 수 있다는 점도 일정을 잡을 때 고려해 두세요. 같은 센텀3로의 소곱창순대국집과 가까운 주소지만 두 가게의 건더기와 식사 형태는 달라요. 국물 한 그릇이 필요한지, 수육까지 곁들여 먹고 싶은지를 기준으로 그날의 끼니를 고르면 비교가 쉬워져요.