김사원세끼 방이동 기유, 숙성 사시미와 팥튀김의 코스

2026년 10월 6일 공개된 김사원세끼의 방이동 편은 시청자 제보를 받고 찾아간 기유의 사시미 코스예요. 둘이 방문해 회와 해산물부터 튀김, 밥과 지리탕까지 이어 먹어요. 김사원은 회의 찰진 숙성뿐 아니라 갈치속젓 소스와 처음 만난 팥튀김 같은 요소에도 반응해요. 여러 이자카야의 코스 중 이 회차를 구분하는 지점은 접시 수만이 아니라 익숙한 재료를 곁들이고 튀기는 방식에 있어요. 기유는 송파구 양재대로71길 19-7에 있어요. 영상에서는 방이역 쪽에서 골목으로 걸어가는 작은 식당으로 소개해요. 테이블은 두 개이고 바 자리도 있어 큰 모임이 넓게 앉는 공간과는 달라요. 여러 가게를 도는 코스 대신 한자리에서 회부터 마지막 탕까지 먹는 약속이므로 방문 인원에 맞는 좌석을 먼저 확인해 두는 편이 좋아요. 회는 묵직하게 씹히면서 찰진 식감이 좋았고, 갈치속젓 소스는 간이 과하게 세지 않으면서 은은하게 매콤하다는 반응이에요. 아귀간을 회와 함께 먹으면 녹진함이 더해져요. 튀김은 얇은 옷의 경쾌한 바삭함이 특징이며 새우 외에 달콤한 팥튀김도 나와요. 볼락튀김에는 새콤달콤한 소스가 더해지고 마지막 지리탕은 맑고 진한 국물로 식사의 인상을 다시 바꿔 줘요. 그날 좋은 재료를 코스로 내는 방식이라 회의 종류와 요리를 고정된 목록으로 기대하지 않는 편이 좋아요. 꼭 먹고 싶은 재료가 있다면 현재 구성을 물어보세요. 초반의 사시미 양도 넉넉해 뒤의 튀김과 밥이 나올 때까지 남아 있었어요. 처음 회만으로 배를 채우기보다 전체 흐름에 맞춰 먹는 것이 도움이 돼요. 작은 공간에서 다양한 해산물 요리를 천천히 나누는 저녁을 원할 때 좌석과 코스 구성을 함께 보고 골라 보세요.