면부장 부산 서구 밀밭칼국수, 아침 8시부터 여는 라면수제비 한 그릇

면부장 채널에 2026년 10월 25일 올라온 영상이에요. 평소 어탕 수제비를 즐겨 먹는다는 면부장이 떡라면, 만두라면은 흔해도 라면에 수제비를 넣은 건 처음 본다며 일부러 찾아간 곳이 부산 서구의 밀밭칼국수예요. 태풍 영향으로 비가 내리던 날이라 따뜻한 국물이 더 반가웠다고 해요. 가게는 서구 구덕로185번길 골목 안에 있어요. 토성역 4번 출구에서 조금 걸어가면 부산대학교병원 3주차장이 나오는데, 그 옆 편의점 골목으로 들어가면 된다고 면부장이 길을 짚어 줬어요. 골목 안쪽이라 주차를 걱정했지만 가게 바로 옆에 유료 주차장이 있었고, 영상 설명에는 주차비 지원은 없다고 적혀 있어요. 지하철로 가도 충분히 걸어갈 수 있는 거리예요. 이 집의 영업시간은 아침 8시부터 오후 6시까지예요. 이렇게 일찍 여는 이유를 물으니 병원에서 일하는 사람들과 환자, 보호자가 많이 찾기 때문이라고 했어요. 그래서 화려한 맛집이라기보다 병원 앞에서 든든하게 한 끼를 때우는 동네 식당에 가까워요. 면부장도 남이 끓여 주는 라면 한 끼라고 편하게 생각하면 된다고 했고, 가격이 조금만 더 비쌌거나 기성 수제비를 썼다면 촬영하지 않았을 거라고 솔직하게 말했어요. 4인 테이블 네 개 정도의 작은 가게라 점심시간에는 자리가 금방 찰 수 있어요. 주말에는 쉰다고 하니 평일에 맞춰 가야 해요. 영업시간 안내가 따로 없어 면부장이 직접 물어봤으니, 이른 아침이나 오후 늦게 간다면 6시 마감을 기억해 두세요. 메뉴판에는 들깨칼국수도 있는데 면부장은 다음 방문 때 먹어 보겠다고 남겨 뒀어요.