비밀이야 마드리드 디베르쏘

비밀이야 채널이 2026년 5월 10일에 올린 마드리드 편이에요. 비밀이야가 3스타를 받은 지 얼마 안 된 2016년에 처음 와서 기괴하고 괴짜스러운데 맛있어서 천재라고 느꼈던 디베르쏘를 일행과 함께 오랜만에 다시 찾았어요. 그때 다음 날 바르셀로나의 엘 세예르 데 칸 로카에서 옆자리에 다비드 무뇨스 셰프가 앉아 있었다는 일화가 소개되고, 이번에는 셰프가 테이블에 직접 인사하러 나와 특별 메뉴와 서비스 와인까지 챙겨 주는 장면이 이어져요. 디베르쏘는 마드리드 북쪽 차마르틴 지구의 NH 유로빌딩 호텔 안에 있어요. 솔이나 그란비아 같은 구시가 관광지와는 떨어진 업무 지구라 지하철이나 택시로 따로 이동해야 하고, 코스가 4시간가량 걸리니 그날 일정은 식사 하나에 맞추는 편이 좋아요. 영상 설명 기준으로 오후 1시부터 자정까지 열어요. 이 집의 요리는 싱가포르 락사, 베트남 분짜, 광둥 샥스핀 수프, 태국 팟타이처럼 아시아 음식을 스페인 재료와 섞어 완전히 다른 접시로 만드는 방식이에요. 평소 파인다이닝의 어설픈 아시아 터치를 싫어한다는 비밀이야도 이 정도면 아시아 음식에 대한 이해가 완전히 있는 거라며 감탄했어요. 접시마다 셰프가 그린 그림 메뉴판이 함께 나와 4시간이 전혀 지루하지 않았다고 해요. 낯선 조합을 즐기는 모험심 있는 미식가에게 맞고, 인테리어는 호불호가 갈릴 만큼 독특해요. 예약은 90일 전에 열리고 첫날 바로 신청해야 자리를 잡을 수 있다고 해요. 비밀이야도 부탁 없이 온라인으로 첫날 예약했어요. 영상 속 가격은 인당 450유로이고, 와인 리스트는 가격 순으로 정리돼 있어 고르기 편해요.