비밀이야 홍콩 편

비밀이야 채널이 2026년 2월에 올린 홍콩 회차예요. 아일랜드 샹그릴라 호텔의 중식당 썸머팰리스에서 점심 딤섬을 먹는 영상으로, 비밀이야는 미쉐린 1스타라는 사실보다 홍콩 사람들이 호텔 중식당 가운데 가장 클래식하고 잘한다고 꼽는 곳이라는 점을 더 강조했어요. 미쉐린 가이드에조차 점심 자리를 잡기 어렵다고 적혀 있을 만큼 예약이 힘든 집이라, 영상 제목에도 예약 지옥이라는 표현이 붙었어요. 썸머팰리스는 홍콩섬 퍼시픽 플레이스 단지 안 아일랜드 샹그릴라 호텔 5층에 있어요. 영상에서는 완차이 쪽이라고 소개했는데, 센트럴과 완차이 사이의 쇼핑몰과 호텔이 붙어 있는 구역이라 홍콩섬 일정 중간에 점심으로 넣기 좋아요. 비밀이야는 같은 완차이에 있는 전통 딤섬 강호 풍남문도 가려 했지만 홈페이지가 계속 안 열려 예약을 못 했다는 얘기도 했어요. 전날에는 미쉐린 3스타 중식당에 다녀왔다고 해서 홍콩 중식 투어 중 한 끼라는 걸 알 수 있어요. 이 회차의 핵심은 창작 딤섬이 아니라 클래식 딤섬을 정말 잘하는 집이라는 점이에요. 별을 여러 개 받은 곳에서는 창작 딤섬이 많이 나오지만 이곳은 하가우, 시우마이, 부추교처럼 익숙한 딤섬을 바로 만들어 뜨겁게 내요. 손님은 관광객보다 나이 지긋한 홍콩 사람들이 대부분이라, 비밀이야는 평균 연령이 높고 아저씨 많은 데는 맛집이라고 웃으며 말했어요. 3스타 식당처럼 하나하나 나눠 주지 않고 가운데 놓고 함께 덜어 먹는 방식이라 여럿이 나눠 먹기에도 편해요. 방문 팁은 무엇보다 예약이에요. 요즘 홍콩 식당 대부분은 일주일 전쯤이면 예약이 되는데 이곳은 점심 예약이 불가능했고, 호텔 숙박을 통해 부탁해 문가에 가까운 자리를 겨우 얻었다고 해요. 딤섬은 막 쪄 나와 밖에서 먹는 것보다 훨씬 뜨거우니 조심하라는 말도 있었어요. 모둠 딤섬에 단품을 몇 개 더하는 식으로 주문하면 영상과 비슷한 구성이 돼요.