비밀이야 파리 슈발 블랑 플레니튀드

비밀이야 채널에 2026년 5월 초 올라온 파리 편이에요. 진행자는 현재 파리에서 가장 예약하기 어려운 레스토랑으로 꼽히는 플레니튀드를 찾았어요. 같은 셰프 아르노 동켈레가 남프랑스 생트로페에서 운영하는 라 바그 도르에 다녀왔을 때 장소는 또 가고 싶을 만큼 아름다웠지만 맛이 특별하지는 않았다며, 큰 기대 없이 그래도 한번 와 보자는 마음이었다고 털어놨어요. 결과는 정말 잘한다는 감탄으로 바뀌었어요. 플레니튀드는 파리 1구 케 뒤 루브르, 센강변의 슈발 블랑 파리 호텔 안에 있어요. 루브르 박물관과 퐁뇌프 사이 강변이라 낮에 루브르나 시테섬을 둘러본 뒤 저녁에 걸어가기 좋은 위치예요. 진행자는 예약이 워낙 어려워서 전화를 아무리 해도 안 된다는 지인 이야기를 전하며, 정 예약하고 싶으면 이 호텔에 묵는 게 방법이라고 했어요. 제목의 하룻밤 550만 원도 그 객실 이야기예요. 이 집의 중심은 소스예요. 프랑스 요리를 소스의 요리라고 할 만큼 소스를 강조하는 콘셉트라, 접시마다 소스 그릇이 따로 나오고 서버가 소스부터 먼저 맛보라고 권해요. 중간 코스 하나는 주방 앞 테이블로 자리를 옮겨 내주는데, 그 앞 책장에는 미셸 게라르, 트루아그로, 피에르 가니에르 같은 전설적인 셰프들의 책이 놓여 있었어요. 맛만큼 프레젠테이션을 잘한다는 평이 많은 곳이라 특별한 날 기념 식사로 어울려요. 와인 리스트가 좋은데 너무 비싸서 고를 게 없다는 소문을 많이 들었다고 했는데, 실제로 리스트를 보고는 쉽지 않다는 반응이었어요. 거의 가장 싼 축으로 골랐다고 할 정도라 예산을 넉넉히 잡는 게 좋아요. 쁘띠 푸르 대신 메인 디저트 뒤에 초콜릿과 쿠키가 따로 들어오는 구성이었고, 직원들이 노래를 불러 주는 깜짝 연출도 있었어요.