비밀이야 밀라노 편

비밀이야 채널이 2025년 12월에 올린 밀라노 회차예요. 1962년 아이모와 나디아 부부가 만나 연 레스토랑으로, 비밀이야는 2015년 2스타 시절에 처음 와보고 9년 만에 다시 찾았다고 해요. 지금은 1스타지만 별과 상관없이 밀라노를 대표하는 고급 식당 중 하나라고 소개했고, 예전 한국에 같은 이름을 쓴 식당이 있어 현지에서 민망했다는 일화도 꺼냈어요. 제목처럼 가을 제철인 화이트 트러플을 먹으러 간 자리예요. 가게는 밀라노 비아 프리바타 라이몬도 몬테쿠콜리 6에 있어요. 두오모가 있는 도심 한복판이 아니라 서쪽 주거 지역 쪽이라, 시내 관광지에서 걸어서 들르기보다는 저녁 예약 시간에 맞춰 택시나 지하철로 따로 이동하는 편이 편해요. 영상은 이 식당의 저녁 코스 한 번을 처음부터 끝까지 따라가요. 이 집의 코스는 이탈리아 여러 지역을 여행하듯 구성돼 있어요. 메뉴판에 아드리아해, 산타 마르게리타, 밀라노, 오르비에토 같은 지역 이름이 접시마다 붙어 있고, 비밀이야 일행은 두 코스 가운데 비둘기가 든 긴 코스 대신 다른 쪽을 골랐어요. 살짝 익힌 굴과 캐러멜라이즈한 사과, 바닐라를 넣은 채소 수프, 라르도를 얹은 랑구스틴, 한치 스파게티를 거쳐 화이트 트러플 타야린과 새끼돼지 요리로 이어져요. 영상에는 와인 이야기도 많아요. 리스트에 올드 빈티지가 많고 좋지만 정말 비싸서, 가성비를 따지는 사람에게는 고를 게 몇 개 없다고 솔직하게 말했어요. 방문 전에 알아두면 좋은 점도 있어요. 와인을 고르는 데 시간이 꽤 걸렸고 소믈리에와 빈티지를 두고 한참 상의하는 장면이 나와요. 와인에 관심이 많다면 소믈리에 추천을 적극적으로 활용하는 게 좋아요. 반면 화이트 트러플은 이 정도 식당은 트러플로 큰돈을 벌려고 하지 않는다며 생각보다 비싸지 않다고 평가했어요. 가을 트러플 시즌에 밀라노를 들르는 사람에게 참고가 될 만한 회차예요.