비밀이야 10년 만의 또간집

비밀이야 채널이 2026년 9월 23일에 올린 경북 청송 편이에요. 전날 서울에서 샴페인 행사 갈라 디너를 마치고 새벽까지 술을 마신 뒤, 안동으로 가던 길에 일부러 청송으로 방향을 틀어 세 시간 남짓 달려왔다고 해요. 예전에 울진으로 출장을 자주 다니던 2010년대 중반에 들렀던 집으로, 10년 만의 재방문이라는 점이 이 회차의 출발점이에요. 일행과 함께 닭불고기와 백숙을 나눠 먹으며 그때의 기억을 확인해요. 원조신촌식당은 청송군 진보면 신촌약수길, 닭불백숙으로 유명한 신촌약수 마을에 있어요. 식당 밖에 붉은빛이 돌고 탄산기가 있는 약수터가 있고, 이 물로 백숙을 끓인다고 해요. 청송 읍내와도 떨어진 산골이라 차로 와야 하고, 주산지 같은 청송 명소와 묶으려면 방향을 잘 따져 봐야 해요. 영상에서도 주산지까지 40분 거리인데 안동과 반대 방향이라 포기했어요. 이 마을의 닭불백숙은 닭 한 마리를 알뜰하게 나눠서 가슴살과 날개, 어깨는 양념 불고기로, 다리는 백숙으로 내는 방식이에요. 비밀이야는 요즘 유행하는 머리부터 꼬리까지 다 쓰는 요리와 같다고 표현했어요. 닭 크기가 작아 살이 부드럽고, 백숙은 녹두가 들어가 죽처럼 부드러워서 어르신과 함께 가는 가족 나들이에 잘 맞는다는 말도 나와요. 청송과 영양에서 나는 고추로 만든 고추장아찌가 두 메뉴를 묶어 주는 역할을 해요. 밥은 공깃밥 대신 즉석밥이 나와요. 예전에 말복 무렵 오후 두세 시에 왔을 때도 30분 넘게 기다렸고, 이번에도 애매한 시간인데 대기가 있었으니 여유 있게 가는 게 좋아요. 영상 설명 기준 영업시간은 오전 10시부터 저녁 8시 반까지예요.