이찬원이 대구 올 때마다 간다는 미지촌 메기매운탕, 전현무계획4 대구 편

달성군 하빈면에 있는 대구식 칼국수 노포예요. 대표 메뉴는 밀가루에 콩가루를 섞어 누르스름한 빛이 도는 손국수. 따로 육수를 내지 않고, 면 삶은 물에 직접 담근 간장으로 만든 양념장을 풀어 먹는 옛 방식이에요. 처음엔 심심하다던 출연진도 양념장과 김치를 더하자 담백함에 빠졌어요. 잡내 없이 부드러운 수육, 늦은 오전에 나오는 암뽕, 땅콩을 함께 갈아 고소한 콩국수까지 두루 호평을 받았죠.

달서구 용산동 민물고기 요리집이에요. 이찬원이 대구에 올 때마다 들른다는 단골집이고, 이날 주문은 메기매운탕 대자, 그리고 청양고추를 넣어 얇게 부친 부추전이었어요. 경상도 말로는 정구지찌짐이죠. 사장님은 경호강·덕천강 등지에서 잡은 자연산 민물고기를 쓴다고 설명했어요. 고추장 양념과 다진 마늘 덕분에 민물 특유의 향이 거의 없다는 반응. 같이 나오는 수제비는 퍼지기 전에 먼저 건져 드세요.

동구 율하동, 흔히 반야월이라 부르는 동네의 찜갈비집이에요. 한우 암소와 국산 고춧가루·마늘을 쓴다고 했고 맵기를 조절할 수 있어서, 출연진은 매운맛 찜갈비 4인분과 육회를 시켰어요. 동인동식 찜갈비보다 자극은 덜하고 매운맛은 깊다는 평. 남은 양념에 깻잎과 밥을 넣어 양푼째 비벼 먹는 마무리는 보기만 해도 침이 고이더라고요. 절구에 빻은 마늘로 맛을 낸 옛날식 육회도 같이 시켜 보세요.