비밀이야 이탈리아 세니갈리아 울리아시

비밀이야 채널에 2025년 12월 초 올라온 이탈리아 편이에요. 진행자는 2019년 초 혼자 이곳을 찾았을 때 이탈리아 다이닝의 미래라고 느꼈고, 이후 아는 셰프들에게도 추천했는데 다들 만족했다고 해요. 그때는 3스타를 받은 지 얼마 안 된 식당이었는데 지금은 자리를 잡고 월드 50 베스트에도 이름을 올렸다며, 6년 만에 일행과 함께 다시 방문했어요. 울리아시는 이탈리아 동부 아드리아해 쪽 마르케주의 작은 해변 도시 세니갈리아에 있어요. 진행자 설명으로는 로마에서 약 350km, 네 시간 정도 걸리는 거리라 대도시에서 하루 일정으로 들르기는 쉽지 않아요. 대신 레스토랑이 바닷가 바로 앞이라 해변을 바라보며 야외 테이블에서 식사할 수 있어요. 이날은 여행 둘째 날 저녁이었는데, 진행자는 피로 때문에 첫날 저녁에는 다이닝 예약을 잡지 않는다는 개인적인 원칙도 이야기했어요. 메뉴는 미리 골라야 하고 일행은 실험적인 코스 대신 해산물 중심의 클래식 메뉴를 택했어요. 진행자는 달 페스카토레가 전통적인 이탈리아 레스토랑을 대표한다면, 이곳은 난해하지 않으면서도 맛있는 요리를 내는 곳이라고 비교했어요. 와인 리스트는 대단하지는 않아도 전반적으로 가격이 괜찮다고 해서 프란차코르타 카 델 보스코의 안나마리아 클레멘티와 부르고뉴 아르망 루소의 클로 드 베즈 2019를 골랐어요. 유럽 저녁은 늦게 시작해요. 이 집의 첫 타임은 저녁 7시 45분이라고 했고, 여름에는 밤 10시가 돼도 해가 지지 않아 바닷가 분위기를 오래 즐길 수 있어요. 3스타치고 진행이 빨라 메인 코스는 두 시간 반 안에 끝났다고 하니 긴 코스가 부담스러운 사람에게도 괜찮아요. 메뉴판의 숫자는 알레르기 유발 재료 표시이니 해당 재료가 있다면 미리 확인하세요. 서버가 중간에 다 괜찮냐고 물으면 뚜또 베네라고 답하면 좋아한다는 팁도 나왔어요.